下町を走る路面電車の終点「三ノ輪橋」停留所ちかくにある、かわいらしい手づくりパンのお店「カフェむぎわらい」
今回もオーガニック素材で美味しさを提供してくれるお店の紹介です。
マクロビオティック対応の純植物性のパンや料理メニューが豊富。テイクアウトでもイートインでも利用できます。
はじめて伺った日は突然の雨に降られてしまい、しばらく雨宿りしようとパンとお茶をいただいていたところ
「降ってきちゃいましたね、どうぞごゆっくり」
と言って、サービスのパンをお皿に足してくれたんです。それ以来ずっと大ファンです。
オーガニック・国産・自然素材にこだわるパンとカレーと野菜のスープ
カフェむぎわらいは、素材にしっかりとしたこだわりを持っていらっしゃいます。
天然酵母のパンやお菓子、お砂糖・お塩を使わないパン、雑穀をたっぷり使ったパン。イートインでいただける、カレーやスープなども同様。
「カフェむぎわらいが大切にしていること」として挙げられていることは、
・パンは、小麦粉のおいしさを引き出すため、2日かけてゆっくりと発酵
・小麦は100％国産、ポストハーベスト農薬(輸入時に防カビ等の目的で散布される農薬)の心配なし
・パンには、天然酵母・自然塩を使用、素材はできるかぎりオーガニック
・お水は、活性アルカリイオン水を使用
・化学調味料、保存料などは一切使用していません
・天然酵母でゆっくり発酵させ、時間と手間を惜しまずつくる
そんな素材とこだわった製法だから、どのパンや料理も素材が持つ本来の味、甘さや香りが楽しめます。
◆こちらをいただきました！
・トマトとあわのカレープレート 1,200円
・ひよこ豆のカレープレート 1,200円
・自家製豆乳アイスクリーム 400円
現在は朝だけいただけるメニューの「高きびバーグ」もお気に入り、おススメです。
自家製アイスは豆乳が使われている純植物性のアイス。
中でも一番おススメしたいのは、実はどのメニューにも添えられている野菜スープ。
適度に食べやすい大きさのおやさいがゴロゴロぎっしり楽しめる、満足度のすごぉく高い一品。
これが使われている調味料は塩だけと言うから驚きです。
時間をかけた重ね煮で野菜のうまみがたっぷり、じんわりとカラダにしみこむ味わい深いスープです。
抗酸化作用の高いインカインチオイルで美しくなる
カフェむぎわらいでは、マクロビオティックスタイルでパンを楽しみたい方のために、バターをインカインチオイルに変更して提供(+50円)しています。
インカインチオイルには、美容や健康維持に効果があるとして最近特に注目を集める「オメガ3」が多く含まれています。
インカインチオイルは強力な抗酸化作用を持ち、新鮮な風味を保つため、オメガ3を含むオイルの中でも特に美味しく、好まれているオイルです。
カフェむぎわらいの天然酵母・国産小麦仕様のパンにぴったり、最高の組み合わせですね。
ほっと癒されるオアシスのような空間
食物繊維が豊富でミネラルのバランスも良い雑穀も、たくさんメニューに取り入れられています。
雑穀には、自律神経の働きを助け、免疫力や抵抗力を高め、細胞を丈夫にし、貧血を治し、アレルギーを抑制するなどの働きがあり、生命力あふれるカラダを取り戻す大きな力があるそうです。
良いものを提供したいという想いがあちらこちらに見えてきます。
むぎわらいが大切にしていることに、あと「時間や手間を惜しまない」というものがありました。
カフェのスタッフのみなさんからもちゃんと伝わってきますね。
パンやお茶を楽しんでいる間も、懸命に作業されているのを感じますし、それでも笑顔の接客を大切にされていて、内外の装飾からも、メニューからも、なんか心が行き届いている感じ。
とってもとっても心優しいものを感じます。
まだ先の話ですが、夏だけ限定の「酵素シロップかき氷」もふんわりやさしくて美味しいですよ。
日光の「蔵元松月」という天然氷を使っているそうです。
お店の前にはかわいらしい植物がたくさん置かれていて、内装もオーガニックな雰囲気で、のんびり落ち着けるお店です。女性の方、親子連れに大人気。
年末年始も休まず営業されていて、ある年の1月1日にどこで食事をしようか困っていた時も助けられました。
いつでもほっと癒されるオアシスのような空間。ぜひ立ち寄ってみていただきたい素敵なカフェです。
【お店データ】
カフェむぎわらい
http://mugiwarai.la.coocan.jp/
営業： 8:00～19:00 年中無休 ※休みの際は事前告知アリ
住所： 東京都荒川区東日暮里1-5-6
電話： 03-5850-6815
最寄駅:東京メトロ日比谷線「三ノ輪」駅 3分、東京都交通局都電荒川線「三ノ輪橋」停留場 3分
地図：お店のサイトより
http://mugiwarai.la.coocan.jp/index.html