家庭菜園ベジタリアンの「ベジで食べ歩こう」☆第15回。 青森行ったらココ！ ガテン系にも愛されるベジカフェ「ちゃまま」
青森市は本州最北端、青森県の中心部にあり、青森港を有する交通の要所です。
漁港もあり魚も美味しく、リンゴなどの農産物も有名な街ですが、実はベジタリアンが食べ歩くにも素敵な場所。
私のかみさんの実家がこの青森にあり、何度か足を運んでいますが、必ずお世話になる飲食店が今回紹介する「ちゃまま」です。
青森初訪問の際に「食べ歩き」をしましたが、いくつか行ったお店の中で唯一2度お世話になったお店。かみさんのご両親も大好きで通っているお店です。
青森といえばベジタリアンの方には有名な「おからこんにゃく」が産まれた地。
その名の通り、おからとコンニャクでできているわけですが、大豆ミートのようにお肉や魚の代替品として使えます。ですがカロリーは鶏モモ肉の9分の1。食物繊維はレタスの4倍と、まさにヘルシーなダイエット食。
上手に調理しないと食感とか気になってしまうこともある食材ですが、「ちゃまま」のおからこんにゃく料理は何とも言えない絶品メニューなんです。
●青森でヘルシーな食べ歩きをするなら、絶対にはずせない「ちゃまま」がおススメ
新幹線で青森に着くと、東京に比べ気温は約5℃ほど低く、空気がさらっとしてて澄んでます。
外観から想像するより割と広めの店内。住宅街の中にありながら、月曜日でもたくさんのお客様。駐車場もいっぱい。店内も満席です。
お店の中で印象的だったのは、東京のベジカフェなどで見られるような女子率の高い客層ではなく、家族連れ、お昼休憩のガテン系のお兄ちゃんたちがいる、いわゆる普通にあるレストランの光景だったこと。
周辺に全くコンビニやレストランが無いというわけでもないですが、野菜しか食べられないお店であることなどみなさんお構いなし、美味しいから、しっかり満足できるからここに食べに来ているというのがよく分かります。
店員さんたちとの対応を見ると、結構リピーターさんが多いような感じです。
◆こちらをいただきました！
・週替わりワンプレートランチ(スープ付) 880円
＊黒米入りごはん
＊おからこんにゃくの酢豚風
＊南瓜のキッシュ
＊高野豆腐のしっとり煮
＊大根のマリネサラダ
＊紫花豆の含め煮
＊きゅうりの辛子漬け
＊きのことわかめのスープ
できるだけ青森県産の食材を使用してご用意いただくワンプレートランチ。一つ一つのメニューには、カラダにどんないい効果があるのかちゃんと記載してくれています。
黒米入りごはんには活性酸素を抑制し血流をキレイにする効果。にんじんはガン予防や肌荒れ防止。紫花豆は鉄分どっさり。キュウリはむくみ改善、と食べながらどんな効果をもらえるのか考えられるのは、より効果的ですね。
ドリンクをつけると＋100円。デザートをつけるとさらに＋300円になります。
人気の秘訣はやはりお料理。新鮮な材料を使ってらっしゃるのでしょうが、それ以上にどのお料理からも感じられる思い入れ。実に素晴らしく美味しく作ってくれてます。
甘辛く揚がったおからこんにゃくは、まるで鳥肉そのもの。ここまで食感も味付けも匂いも近いと驚く以外、何もできません。その他のご飯、おかずも絶品。
帰りの新幹線でも食べたくなり、お弁当を頼んだほどです。
ズッキーニのスライスなどは、とうもろこしの風味が加えられていたり、とにかくひとつひとつ丁寧なんです。その思い入れに感謝したくなるお店です。本当に本当に美味しかったです。
店内にはいろんなグッズも売られていて楽しいです。
その後も青森で「ちゃまま」にはお世話になっていますが、白身魚風のおからこんにゃく、ジューシィな高野豆腐が最高です。もう味のとりこになっています。
青森行くならココ！ と先ずおススメしたいお店です。
※「ちゃまま」では卵・乳製品を含むメニューを扱います。Veganの方はご確認願います。
●青森で楽しめるベジカフェは他にも。ハズレ無しです。
青森では他にも、雑穀カフェ「小粒」
http://kotsubucafe.jugem.jp/
ベジバーガーの「Niche」
https://www.facebook.com/pages/Niche%E3%83%8B%E3%83%83%E3%83%81/495047487212076
などなど、ハズレの無いベジカフェがあります。
駅ビルでも「たちばなや 青森駅ビルラビナ店」でベジのお弁当などが買えます。
青森のベジタリアン事情
ベジタリアン人口は東京などに較べれば少ないと思います。お肉もお魚も食べるよっていう人たち相手に飲食店をやっていくためには、やはり味のクオリティも高いものを求められるのだと思います。
だからこそ一般飲食店に引けを取らない美味しさで勝負できているお店ばかりなんだと思います。野菜を食べようっていう伝え方で、野菜の味も生かしながら、美味しく美味しくなるように工夫し、料理を提供していました。
余談ですが、青森にSEEDS NETWORKという団体があり、定期的に「あおもりべじまつり」というベジイベントを定期的に行っています。私たちも応援しています。
青森駅前で開催したりするので、タイミングが合えば気軽に楽しめますよ。青森ならではのおしさの工夫が凝らされたヘルシーな食がたっぷり紹介されています。
http://blog.goo.ne.jp/seedsnetwork
ねぶた祭りも実際に見る機会がありました。
市を上げて8/2から8/7までの6日間行なわれる、実に勇壮で規模がものすごく大きいお祭り、迫力満点です。青森の誇りを感じました。
青森の魅力まだまだいろいろあると思います。ぜひ一度、本州最北端の地へ足を延ばしてみてください♪
【お店データ】
ちゃまま
http://buket.ciao.jp/chamama/home/
営業： 11:00～16:00 金土のみ夜営業17:30～21:00 日祝休
青森県青森市緑1丁目12-29
017-732-5206
最寄駅: JR東日本「青森」駅より38分、青い森鉄道「筒井」駅より32分
地図：食べログサイトより
https://tabelog.com/aomori/A0201/A020101/2001998/
