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日本酒と2016トレンドのクリスマスケーキとのマリアージュ

12月に入り、街もイルミネーション彩られ煌めいていますね。その煌めきとともにクリスマスや年末のお呼ばれ、ホームパーティの準備を始めなくては……と思っている方も多いのではないでしょうか?

洋食やクリスマスケーキのお供は、シャンパンやワインが一般的ですが、酒蔵さんの努力と工夫で、洋食やスイーツを引き立てる日本酒も多く出てきています。

それらの日本酒には、日本酒やお酒が苦手と言われる方でも美味しく召し上がっていただける工夫が随所にあります。

今回は、日本酒も甘いものにも目がないミラクルナビらぶちゃんが、洋食やスイーツを引き立てる日本酒と2016年のクリスマスケーキのご紹介をしていきます。
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◎洋食やチーズにも合う白ワインに似た味わい‼ 低アルコール日本酒

日本酒のアルコール度数は、酒税法では日本酒のアルコール度数は22度未満と定められていて、平均15〜16度程度です。

ビールは大体、5度前後、ワインでも14度くらいと言われているので、比べると日本酒のアルコール度数は比較的高いお酒になります。

そうしたこともあり、アルコールに強くない人や、女性には敬遠されがちだった日本酒に新たな流れが生まれています。

その新たな流れの一つが、「低アルコール」の日本酒です。しかし、従来の日本酒をただ水などで薄めたのでは旨みも薄れてしまうということで、発酵の過程で低アルコール度に仕上がるお酒が開発されてきました。

その開発が、洋食やスイーツにもぴったりとマッチし、より美味しさを引き出す日本酒を生み出しています。そんな低アルコールの日本酒をいくつかご紹介しましょう。
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◇嘉美心(かみごころ)木陰の魚  嘉美心酒造
ボトルも白ワインのようなおしゃれな雰囲気の日本酒です。
女性にも好まれそうな超甘口ながら、程よい酸味がきれいに甘味を打ち消していきます。
チーズフォンデュに、よく合うそうです。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/kamikokoro/a5efa5a4a5.html
嘉美心酒造さん、直営のショッピングサイトより購入できます。

◇eight 奥の松酒造
思案から8年の歳月をかけようやく商品化されたこと、そして、アルコール度数も8度ということから名付けられたeight。
ブルーボトルに鮮やかなラベルで、こちらもワインのような見た目。
風味も、白ワインに似た味わいで、フレンチ、イタリアンなどとも相性ばっちり。
デザート酒としていただいてもいいそうです。
http://okunomatsu.co.jp/other/eight.php
↑奥の松酒造さんのサイトから購入できます。

◎シュワシュワと泡が爽快‼ 発泡系日本酒

クリスマスなどのパーティに、シャンパンなど泡立つ飲み物はつきものですよね。
子供のころ、ケーキとともにシャンメリーなどシャンパンに似たジュースを飲んだ思い出などある方も多いのではないでしょうか?
ということで、日本酒にも詰めた瓶の中で発酵をすすめ炭酸を添加せず、発泡するものが出てきています。
そんなプチプチと淡く細かい泡が煌めく、日本酒の一部をご紹介します。

◇奥の松 純米大吟醸スパークリング 奥の松酒造
先ほど、eightをご紹介した奥の松酒造さんからカーレースのシャンパンファイトのかわりに使われたこともあるという、奥の松 純米大吟醸スパークリングをご紹介します。
爽やかな香りと味わいは、サラダ、フルーツ、そしてスイーツにと多くのものの味わいをより引き立ててくれます。クリスマス限定のラベルのものも発売されているそうです。
http://item.rakuten.co.jp/ihei/c/0000000189/

◇一ノ蔵 発泡清酒 すず音 一ノ蔵
すず音という愛らしい名前は、グラスに注ぐと立ちのぼる繊細な泡が鈴の音を奏でているようであることから名付けられたそうです。
口の中でぷちぷちと優しくはじける泡は、シャンパンと同じ瓶内発酵によって生まれる自然の炭酸ガスによるものです。
季節によりピンク色をした、春めくすず音や、黄色に輝く、幸せの黄色いすず音が楽しめます。
http://www.ichinokura.co.jp/syohin/t/suzune.html

◎今すぐ予約‼ 2016クリスマスケーキ事情

今回ご紹介した、低アルコールの日本酒や発泡する日本酒の一つの特徴として、スイーツとの相性がいいことが挙げられます。
ただ合うではなく、よりお互いの味を引き出し、溶け合うスイーツと日本酒のマリアージュをぜひ、体験していただきたく、2016トレンドのクリスマスケーキを調べてみました。

◇FLO PRESTIGE PARIS(フロ プレステージュ)SWEET Collection 2016
http://www.flojapon-christmas.com/sweets_list.html
パーティノエルやピアノを模ったケーキなどバラエティーに富んだラインナップで、
店舗も多く、多忙な中での受け取りも便利です。

◇アンリ・シャルパンティエ
https://www.suzette-shop.jp/img/pdf/henrijoyeuxnoel2016.pdf
(店頭受け取りカタログ)
https://www.suzette-shop.jp/shop/g/g1618/
(通販限定 オペラ ドゥ ノエル)

◇キルフェボン
http://www.quil-fait-bon.com/mtr/2016_ChristmasCake.php
(クリスマスケーキ情報)

◇セルリアンタワー東急ホテル
https://www.ceruleantower-hotel.com/event/xmas2016/cake.html
つららを模ったもの、赤いそりに乗ったスノーマンなど、
見た目から遊び心満載!!

◇ザキャピトルホテル東急
http://www.capitolhoteltokyu.com/ja/restaurant/shop06/plan/1416122882262.html
シェフパティシエ 安里 哲也氏が作るオリジナルケーキ

◇髙島屋クリスマスケーキ
http://www.takashimaya.co.jp/shopping/gift/christmas/
種類がとにかく豊富です。

これからの予約で間に合います。参考にしながら、今年のケーキ、そして、日本酒を選んでみてくださいね。

【らぶちゃんの12月イベントのお知らせ】

★らぶちゃんメイクコンシェルジュ モニター募集
場所 レンタルスペース
(都内:東武練馬・成増・四ツ谷・馬喰横山など 神奈川:横浜元町)
日時 応相談
モニター料金 1時間3,800円(10名限定)残4名
お申込み・お問合せ
★セッション
・12月16日(金)10時〜16時
あわの歌ワークショップ~Kinバースデースペシャルエディション~inひだまりのおうち
詳細&タイムスケジュール



WRITTEN BY らぶ らどらいと

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