家庭菜園ベジタリアンの「ベジで食べ歩こう」☆第8回。 食欲の秋はカラダのバランスを取り戻せ！「たまな食堂 Natural-shift Garden Kitchen」
いよいよ10月、食欲の秋です。美味しい野菜がいっぱい出てくる季節です。
葉もの、根菜、きのこ、色々と楽しめるこの季節。
また、気温も徐々に下がっていきますので、カラダを温めてくれる食事の摂り方へとシフトしていく季節です。
もちろんそのスピードには個人差があります。普段活発に体を動かしている方は、徐々にシフトしていけばよいでしょう。
読者の方々の中には「マクロビオティック」という食事法をご存知の方も多いと思います。
陰陽の思想を取り入れ、玄米菜食を代表としたバランスを整えていくものです。
今回ご紹介するのは、このマクロビオティックに基づいたメニューを楽しんでいただけるお店「たまな食堂 Natural-shift Garden Kitchen」です。
●食欲の秋はカラダのバランスを取り戻せ！
ららぽーとTOKYO-BAY「たまな食堂 Natural-shift Garden Kitchen」
青山に本店のある、たまな食堂の4号店。玄米菜食のお店です。
前回レポートした船橋のIKEAから徒歩5分ほどの「ららぽーと」南館1階にあります。
お店の言葉をそのままお借りしますと「玄米・有機野菜・発酵にこだわった食事ができます。
健康に気を遣う方、なるべくていねいな食生活を心がけたい方にはもちろんおすすめです。
とはいっても、食べてみると意外に『健康食』らしくない、「濃い目の味でボリュームたっぷりの華やかな食事」が、いただけるお店です。
そんなコンセプトが感度の高い女子に人気が高く、特に青山の本店などは常に行列ができているほどです。
◆これを食べました！
・日替わり玄米定食「大豆ミート トマトソース煮」 1,200円
・三種豆のベジたまなカレー 1,200円
・三種豆のベジたまなカレー 1,200円
ランチはセルフサービスで頼んでいく形でした。
メインを選んで、サラダ、お惣菜とお味噌汁を受け取ります。
もちろんご飯は玄米、定食は酵素玄米も選べます。
このボリュームで、この素材で、この価格、はっきり言ってお得です。
日替わりメニューは、こうやって旬である野菜・トマトがいただけるので良いですね。
そこはやはりマクロビオティックのお店、まだまだ残暑が厳しい今はトマトなどの陰性のもの、これからの寒い季節には根菜などの陽性のものが増えてきます。
少しだけ思ったのは、気分が落ち込んでいるときに食べる料理とか、冷え症で悩んでいるときのおすすめとか、体調の変化によってメニューがすすめてくれるようになってたら、よりマクロビオティックの陰陽を整えてくれるという考え方が活かされるのではないかなと言うこと。
セルフサービスでチョイスできるのであればそんなスタイルもいいなと思いました。
カレーは、たまな食堂自慢の定番メニュー。三種の豆が入ったうれしい食感の一品です。
マクロビオティックではおなじみの「三年番茶」が自由に飲めるのもうれしいポイントです。
三年番茶は3年以上生育した茎や古い葉を使い熟成させた、カフェインなどの刺激成分が少なく殺菌性の高い、マクロビオティックでは定番のお茶です。
マクロビオティックとは第二次大戦頃に桜沢如一(さくらざわゆきかず)という食文化研究家が考案した思想・食事法で、アメリカなど海外のセレブ達がこれを取り入れたことで広がりました。日本には歌手のマドンナや俳優トム・クルーズらが実践していることで、改めて注目されるようになり、今ではマクロビオティックを実践するカフェなどが多くできています。
私たっくんKT自身、ベジタリアンを長年続けている中で、「野菜を食べていればそれでいいのか」と思ったことがあります。
そのころには多くのベジタリアン仲間が周りにいましたので、様々な情報が集まりました。
そんな中で一つの指標となってくれているのがマクロビオティックであるかも知れません。しっかり勉強したわけではないのでその理論まで書くことは残念ながらできませんが、実に奥深く興味深い世界ですので興味のある方は少し学んでみては？
健康面に非常に大きく影響するものです。実践には十分な知識を持って望まれることをおススメします。
普段なら大豆ミートの唐揚げには目がないので、あれば他には目もくれずに唐揚げ定食を頼んでいるはずなのですが、今回は取材！
より女子ウケしそうな、お店の目玉になるメニューを選んでみました。次回訪問時には唐揚げ頼みます。良い油使ってそうだし。
15時からはスイーツタイム、植物性素材のみでできているのでカロリーはぐっと低め。こちらもそそられます。
ららぽーとでの買い物を楽しみながら体に良いものいただきましょう♪
【お店データ】
たまな食堂 Natural-shift Garden Kitchen
http://hfs.tamana-shokudo.jp/
営業： 11:00～22:00 年中無休
千葉県船橋市浜町2-1-1 ららぽーとTOKYO-BAY南館1F
047-421-7240
最寄駅:JR南船橋駅 5分、京成本線 船橋競馬場 南口10分
地図: ららぽーとサイトより
http://tokyobay.lalaport.net/access/index.html
